原料

鲜蚵250公克，酸菜80公克，葱花15公克，嫩姜丝15公克，水600㏄，盐1小匙，胡椒粉少许，香油少许，米酒1/2大匙

步骤

1.鲜蚵洗净沥干水分；酸菜切丝，备用。 2.取一锅滚水，放入作法1的酸菜丝、嫩姜丝、作法1的鲜蚵煮滚后，再加入葱花。 3.继续加入所有调味料于作法2中拌匀即可。