原料

鱿鱼, 胡萝卜, 葱, 蒜, 松仁, 芥末酱, 柠檬汁, 色拉油, 牛奶, 盐, 鸡精, 糖, 黑胡椒颗粒

步骤

1鱿鱼整理后入沸水中汆烫，捞出后用纯净水过冷，切成均匀的丝；胡萝卜一小段，切成细丝；再准备一点葱花、蒜蓉和熟的松仁

2调一份芥末柠檬酱汁，配比大约是：蒜蓉1小匙、柠檬汁3小匙、芥末酱适量、色拉油1小匙、牛奶1汤匙、盐和鸡精适量，糖少许

3将所有调料混合均匀，倒入鱿鱼丝和胡萝卜丝拌匀装盘，撒上松仁、葱花和黑胡椒粒即可

小技巧

上述酱汁的调配创造了一种新的口味，适合海鲜类食材的凉拌与蘸食；配置时可根据自己的口味，边试边调整用量至适合为止。