简介

低糖低油的月饼，成品介于酥烧饼和苏式五仁月饼之间。哈啊啊。。。。。。

原料

水皮：, 面粉 240克, 猪油 30克, 水 100克, 糖粉 20克, 油皮：, 低粉 180克, 猪油 60克, 馅：, 果仁（南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻） 180克, 蜂蜜 100克, 棉糖 60克, 水 30克, 普通面粉 80克, 糯米粉 80克, 橄榄油 40克

步骤

1水皮料混合搅拌，醒30分钟。

2油皮料混合搅拌，醒30分钟。

3五种果仁分别烤熟，加蜂蜜，加糖浆（水+棉糖熬成）。

42种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟。加入果仁混合物里，再搅拌均匀。

5水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮。擀成椭圆，再卷起，反复2次，再后擀成圆饼包馅。

6表面刷蛋液，撒黑芝麻。

7烤箱180度预热，中层25分钟。

小技巧

不是很甜，喜甜的吃货可加糖在馅里。