这是一道鲜美可口，又营养丰富的重头菜，逢年过节或亲朋好友小聚，都可用来做招牌菜，非常好吃噢！
整鸡 一只, 冬笋, 鸡蛋 6只, 木耳, 香菇, 干贝, 金华火腿也可是咸肉、腊肉, 虾仁
1将整鸡放入沙锅中，加大料炖至酥烂
2将鸡捞出，大料挑出，鸡汤备用
3把鸡蛋打散，蒸成厚点的鸡蛋羹，切成大方块
4香菇洗净，火腿、冬笋等均切成细丝，干贝发好，木耳泡开，撕成小块
5将切成细丝的香菇、冬笋、火腿入油锅煸炒一下，加入2中的鸡汤
6同时放入发好的干贝，及木耳煮开后，加入切好的蛋羹
7最后淋点香油，撒点青蒜或香菜既可出锅
鸡最好用活鸡，这样出来的鸡汤才鲜美可口！