牛肉馅 250克, 猪肉馅 250克, 洋葱 半个, 面包糠 100克, 鸡蛋, 黄油, 盐, 生抽, 黑胡椒, 肉蔻粉, 果酱, 淡奶油 或牛奶
11、把牛肉馅和猪肉馅放入碗中，洋葱切末，准备好其他要用的食材和配料
2把切好的洋葱末放到肉馅中
3加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉，倒入适量生抽调味
4放入鸡蛋，倒入面包糠，准备调肉馅
5用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌均匀，肉馅抱团上劲即可
6戴上一次性手套，取少量肉馅，从虎口处挤出圆形肉丸，用勺子取下放入盘中，依次做成大小均匀的肉丸
7平底锅中放入小块黄油
8待黄油溶化后，把肉丸放入锅中小火煎制
9要不断翻滚肉丸，使其均匀受热定型，直到表皮颜色变深煎熟即可。（可一次多做一些，待冷却后冷冻保存）
10食用前将肉丸均匀放入烤盘中
11200度预热烤箱，175度烤制10分钟左右
12淋上酱汁和喜欢的果酱即可