外面买的东西有时真 的太不放心了，三聚氰胺，地沟油让我们已经伤不起了。所以，提倡自己做健康食品。很多腌制的菜也是自己动手了，所谓自己动手丰衣足食！
头菜, 盐, 辣椒粉，花椒粉，酒，糖，高度米酒, 陶罐
1头菜洗净切好，刀法还是有讲究的哦
2晾三到五天后头菜有些蔫了
3将辣椒粉花椒粉包入切开的头菜中
4将头菜用罐子装好，加入盐，酒，糖，将罐子密封口
5将罐子倒置放置阴凉处
6一个月后即可食用