巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮

简介

曾经在一家巴西餐馆吃饭,服务生推荐了这款Brazilian Lemonade,然后就疯狂的爱上它. 制作时间短,制作过程简单,是很适合夏日的饮品哦.

原料

青柠檬 4个, 纯净水(冷藏) 两瓶500ml矿泉水, 白糖 1Cup-大约150g, 炼乳 6Tablespoons(6TBSP), 过滤网 1个, 搅拌机 1个

步骤

1首先挑选四个青柠檬(用盐认真搓洗表皮。)

2柠檬切掉头和尾,每一个柠檬,切成8块。 (千万不要切太大,因为我们要使用点压的方式来搅拌)

3矿泉水(我用了冷藏过的,不喜欢凉的,可以常温)可以选择现在把糖加入水中,摇晃均匀。

4加入两瓶水,四个柠檬,刚刚水中没有加糖的,可以现在加入糖。 (我用的搅拌机比较小,所以数量减半,分两次进行)

5点压搅拌 5~8次,根据自家搅拌机情况而定。 (启动搅拌机,然后迅速关掉,我反复了6次)

6柠檬打碎到图片程度即可,通过滤网把柠檬汁过滤到容器中,可用手稍按压滤网中的柠檬。然后倒掉柠檬渣滓。(因为带着皮,所以打得太碎就会非常苦,能看到一块一块的柠檬最佳)

7炼乳

8炼乳加入已经过滤好的柠檬汁中

9人工进行充分搅拌,可根据自身口味加减糖和炼乳。

10好喝的Brazilian Lemonade 制作完成!

小技巧

1.正宗的巴西Lemonade就是青柠檬,不是黄柠檬,味道会有所不同。 2. 我认为米国的糖没有国内的那么甜,所以使用量比国内要多一些。糖 和炼乳都可以根据个人口味酌情添减。

原制作方法连结:https://www.youtube.com/watch?v=u1k35taHjHc


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