自制健康酸奶

原料

巴氏鲜牛奶 500ml, 日本里海菌 3g, 发酵桶 1个

步骤

1准备一个发酵桶,最好是塑料的!先用开水烫一遍,甩干!我用的这个是酵素桶

2准备500ml鲜奶和3g里海酵菌

3桶里倒500ml鲜奶

4加入3g(一袋)里海酸奶酵菌,混匀

5夏天常温发酵16-18个小时,凝固后立马进冰箱!

6留出50m l中间部位发酵好的酸奶,可做下次用的菌种使用

7酸奶制作完成以后可随意加入喜欢的水果,麦片,香蕉片等…喜欢甜一点的也可以加糖或者蜂蜜

小技巧

常温温度20-30摄氏度进行发酵,20摄氏度以下会停止发酵,最高不能超过35摄氏度…留出的菌种第二次加入500ml鲜奶,夏天常温发酵10个小时可以出酸奶,凝固后立即冷藏留出50ml菌种…反复可以用1个月!冬天需要延长发酵时间,以酸奶凝固的状态为准!


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