简介

▪ 树莓（覆盆子）是一种酸酸甜甜的果子，直接吃很酸，做成果酱就会顺口很多。 ▪ 树莓的果肉天生有很多小颗粒，不需要过滤，可以食用。 ▪ 做法其实很简单，和一般的果酱相仿，糖的量按我的方子加，是微酸的口感，可以增量但尽可能不要减量，减量容易变质。

原料

覆盆子（树莓） 1000g, 糖 400g

步骤

1将所有树莓、糖一起放入锅中，中小火熬煮，一边煮一边搅拌。

2煮到手感有点重的时候，取一点点在盘子里测试，如果放凉后凝固不容易滑动，就可以关火装瓶了。

3装瓶后稍微放凉，趁有温度的时候盖上瓶盖倒置存放排出空气。

4未开封的成品可以常温保存一周左右，开封后尽量放冰箱保存，两周内尽可能吃完，如要存放更长时间，届时请再倒出大火煮开一次。