简介

这道菜是地地道道的纯天然绿色食品，食材全用的是高原大山里的各种野生菌，加上纯粮食喂养的猪肉，自己灌制的香肠，外加老豆腐，特制的高汤而制作的一道口味独特，极佳的菜肴。

原料

虎掌菌 10g, 青杠菌 100g, 杨柳菌 100g, 鹅蛋菌 100g, 石格菜 100g, 蕨菜 100g, 猪排骨 150g, 松茸 100g, 特制高汤 2000g, 盐 10g, 鸡精 15g, 味精 15g, 胡椒粉 10g

步骤

1把各种干菌水发，洗净待用。腊肉切片，老豆腐切稍微厚一点的片，香肠切片待用。锅用铜制的或者土烧的中间可以烧炭火的火锅。把腊排骨砍成小块放锅底，上面依次把各种菌铺上，再铺上老豆腐，香肠，腊肉，另找个盆放高汤，再加上鸡精，味精，盐，胡椒粉搅匀了倒入锅里，刚淹到腊肉就好，另把木炭在炉子里燃好，再放进火锅里，等汤开上15分钟后就可以上桌了

2如果锅里的菜都吃完了，弄点蔬菜放里面烫一下吃，味道好极了。

3喜欢吃辣的朋友，可以自己调制点红油碟子蘸着吃。