简介

年夜饭，鱼总是少不了的。这道菜容易做，又是一道大菜。去腥是关键。 美食达人管家出品。

原料

大黄鱼 2尾, 蒜头 6颗, 水 适量, 葱、姜 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 糖 少许

步骤

1首先挑选两条新鲜的大黄鱼。

2洗干净之后给鱼开背，还要去掉黄鱼头部的一块皮

3拍扁大蒜头，姜切好，葱打结。

4烧热鱼锅，倒入适量的油，放蒜头煸炒。

5双面微煎黄鱼，加入适量料酒，加盖焖烧10秒左右。

6加生抽、姜、糖、水，收汁即可，糖可按照自己口味调整。