简介

此前是在舌尖上的中国看到的，照做了一次。结果爹妈嫌不够颜色和味道，云南人嘛。。所以在此前的基础上再加了点料，微酸辣，很适合夏天吃呢。

原料

千张（豆腐皮） 两三张, 红椒 两小个, 姜 随意, 酱油, 醋 少许, 辣椒油, 芝麻油, 花椒油

步骤

1准备好千张红椒和姜

2将千张切成丝，姜也切成丝，堆放在千张丝顶部。

3用开水从姜丝处浇下，将水倒掉，再重复二三次。（这个步骤是为了去豆腥，并可以使姜的香味散开来）

4红椒切丝，放入。

5将酱油醋辣椒油麻油花椒油混合在一起，喜欢什么可口味的可以酌情增减调味料。

6将调料浇下，吃的时候拌一下就好了。