原料

因为我比较喜欢吃素食，所以对纯素菜的创意比较多。下面奉献给热爱素食的朋友一道中西合璧的自创傣风美食。 （按两人量） 1 樱桃萝卜 十几个，切片 2 葱，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南姜粉，盐，糖，生抽，白干葡萄酒，鸡粉。 3 青柠檬 1／2个，西红柿酱 1小茶匙 4 鲜薄荷叶 若干 5 香柳或普通香菜 少许 6 蒸好的米饭，两人分量，不要太软

步骤

1 锅内油烧热后，倒入葱，蒜，香柳，花椒粉煸香 2 将樱桃萝卜片倒入锅中煸炒 3 至半熟后，加入用1小饭碗温水调好的鸡粉，糖，生抽，白葡萄酒，南姜粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西红柿酱。当然也可以不放西红柿。用不用放盐，就看你的鸡粉或酱油咸不咸了。汤汁应当比一般炒菜略淡一点，比直接和的汤咸一点。 4 青柠檬切成4瓣。将2－3瓣挤汁入锅内 5 依个人口味放入鲜薄荷叶和香菜 6 如果汁太酸就适量再加糖。然后用汤汁将萝卜片煨熟。 7 汁有些减少时，把米饭放入锅内。米饭会慢慢把汁吸收进去。一定要不停翻搅，否则会粘锅 8 装盘后，用鲜薄荷叶和青柠装点一下。不过如果有人很喜欢酸，也还可以再挤鲜柠汁在饭上。

小技巧

意大利人是比较喜欢吃烩饭的。但我这个汁其实傣族的喃咪酱汁。酸，甜和辣的量均可依您个人口味添加。