东北人在南方，好是想念妈妈做的包子，无奈只能自己动手啦！
面粉 适量, 猪肉, 包菜 适量, 老面头 适量, 小苏打 少许
1将老面头融在温水中。
2加入干面粉揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵。
3四五个小时候，看到面团里有孔，则面已经发好。
4肉馅加入大葱，姜剁碎。
5包菜切小丁。加入少许盐沙出水，再挤干。
6肉馅调好，加入熟油，生抽，盐，胡椒粉，再将上一步的包菜丁倒入肉馅中，搅拌均匀。
7包好，上锅水开后蒸25分钟。
面头蒸出来比酵母粉好吃的多！