广东人对粥的喜爱已经到达一定境界了，早茶，正餐，下午茶，宵夜，一煲粥可以呈现几百种花样，几乎所有食材都可以用来煲粥。象拔蚌的蚌胆加鲍鱼煲制的海鲜粥味道鲜甜，营养丰富。家里的老人小孩都很喜欢。
象拔蚌胆 一个, 鲍鱼仔 一斤, 米饭（稍硬） 两碗, 水 适量, 小芹菜 适量, 花生米 适量, 冬菜 适量, 花生酱 两勺, 姜 两大片, 盐 少许, 鸡精 少许, 胡椒粉 少许
1蚌胆剖开去除泥沙，洗净切小块。鲍鱼仔去除内脏洗净切片。小芹菜切成小碎丁。
2锅中倒入清水（高汤）将花生米倒入煮熟。放入米饭、姜、花生酱、冬菜煲至粥状。
3加入蚌胆、鲍鱼、芹菜丁小火煲10分钟放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
煲粥要注意米粒不要煲太烂，稍浓稠颗粒分明口感最好。海鲜一定要最后放，不能久煮。海鲜可以DIY换成虾、蟹等，味道也都相当不错，尽可能发挥你的想像，煲出你自己的海鲜粥吧