原料

材料：, 1) 芥菜 1.2kg（撕成大块状）, 2) 烧鸭 1kg（斩块）, 3) 姜片 80g, 4) 大洋葱 3粒（切片）, 5) 辣椒干 20条, 6) Asam 片 45g, 7) 白萝卜 半条（切片）, 8) 蒜头 8球, 9) 清水 适量, ~~~~~, 调味料：, 1) 黄糖（Brown Sugar） 1Tbsp, 2) 盐 1tsp 或适量

步骤

1做法： 1) 热油锅，爆香洋葱丝和姜片，然后再加入辣椒干炒香。

22) 加入芥菜炒软，再把其余全部材料加入。

33) 加入适量清水（必须能盖过菜的表面）煮滚，把调味料加入。

44) 盖上锅盖，焖煮1小时，直到菜变软，即可。

55) 这锅菜尾够10多个人吃，吃不完的菜尾，留到第二天，更美味。

66) 我加了比较多的姜片，因为芥菜比较寒凉，怕家里老人家的体质受不了。 。

77) 菜尾里头的酸辣味，可随自己口味调整。

88) 建议用骨头的部分来煮（因为这些部分会比较咸和香），用骨头煮出来的菜尾，会比用肉煮出来的还要好吃