简介

中秋节脚步越来越近，不知何时起，中秋节渐渐发展为“烤肉节”，家家户户围在院子里，边烤肉边赏月。 自制烤物材料及酱料非常easy～，肉类搭配水果更健康，且烤过的凤梨甜度变高了，除提升鸡肉的美味，也增加烤物的口感层次。 利用寿喜烧酱，加入常用的辛香料，再来一些柠檬汁，除了去除肉类的腥味，酸甜基调与凤梨鸡肉一致，凤梨鸡肉串入口，吃得到食材的鲜甜而非过浓的烤肉酱。

原料

食材 （3 人份） 30 分钟, 四季果物-夏日鲜果凤梨钻石杯2杯, 去骨鸡腿肉450g, 寿喜烧酱2tbsp, 柠檬汁1tbsp, 蒜泥1/4tsp, 姜泥1/4tsp, 竹签 6根

步骤

1简单食材大集合。鸡腿肉可以替换成鸡胸肉，也可用虾仁之类的海鲜替代。鸡腿肉切成适当大小。

27-11光合蔬果-四季果物。里面满满鲜甜的金钻凤梨以及一大片的奇异果，酸酸甜甜的搭配鸡肉，美味又解腻。7-11有许多水果拼盘，可视个人口味选择。

3将凤梨及奇异果切成与鸡腿肉块大小差不多的块状，以竹签间隔串好。

4制作烤肉酱。将蒜泥、姜泥、寿喜烧酱、柠檬汁混合均匀即可。

5将凤梨鸡肉串涂上烤肉酱，可放于炭盆上边烤边涂酱，也可利用烤箱以200度，烤约30分钟，中间每10分钟涂一次酱。