原料

材料:, 1.全鸡腿 3只 (洗净，切小块), 2.咖喱叶 5串(洗净，备用), 3.小辣椒 5条(随各人喜好添加，切碎), 4.蒜头 适量(切碎), 5.大葱头 1粒 （切粒）, 6.香茅 2支 （切粒）, 7.木薯粉 （粘料）, ~~~~~, 调味料：, 1.淡奶 200-250ml, 2.牛油 1大匙, 3.美奶滋 3大匙, 4.糖 适量 , ~~~~~, 腌制鸡肉调味料:, -酱油，盐，麻油，耗油，胡椒粉，绍兴酒，白糖, (各适量，分量依各人口味，我是大概放) , -鸡蛋 1粒

步骤

11.所有腌料和鸡肉块拌均匀，腌制最少一个小时，再沾上木薯粉。

22.热油锅，将鸡肉块炸直金黄色香脆或熟透，沥干油备用。

33.热锅放入牛油煮溶，加蒜米粒，咖喱叶，小辣椒，葱头粒和香茅粒炒香。

44.加入淡奶和美奶滋，用小火煮至滚，加入适量的糖调味，待开始变浓稠时，加入已炸好的鸡肉块。

55.快速拌炒至所有鸡肉块都粘上酱汁，即可盛碟享用。

小技巧

温馨提示 ～当奶油酱汁开始变浓稠状时，要注意火候，时不时搅拌以免烧焦。