材料丰富滋味咸香的一道小炒，除了下饭也是很 爽口的下酒菜~
蒜苗炒鱿鱼豆干丝 约3-4人份
材料:, 豆腐干200g，发泡鱿鱼1只(约200g) ，萝卜干100g，蒜苗3支，, 红辣椒1支，, , 调味料:, 米酒1大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，, 白胡椒粉1/8茶匙，水1大匙
1步骤: 1. 豆腐干横剖成3片再切成细条 2. 鱿鱼横切成3等份再对切,再横切成条状 *此方向切出的鱿鱼加热才不会卷起来 3.蒜苗斜切段状，红辣椒切段
24.炒锅中倒入1大匙油,油温热将红辣椒,萝卜干放入炒香 5.再加入鱿鱼条及米酒翻炒2-3分钟 6.加入豆腐干及其他调味料中火翻炒3-4分钟 7.最后加入蒜苗中大火快速翻炒30秒即可
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4补充: 调味料分量请依照个人口味斟酌