正当季的萝卜细嫩又清脆，把柚子的清新香气加入进来，让萝卜也能有水果一般酸酸甜甜的口感。拿它来搭配梅酒，夏天的梅子与冬天的萝卜，让不同时令的食材也能在同一个时令相遇~
视频:https://www.youtube.com/watch?v=SffIKGgC5zs
原料:白萝卜500g,糖100g,米酒2大勺,米醋2大勺,盐2小勺(10g),半个柚子皮
11，萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片
22，撒一小撮盐，初步腌渍半小时
33，将腌过的萝卜过水沥干
44，将萝卜中的水分进一步挤干
55，加入腌渍用的调料
66，用细擦板擦柚子皮碎屑
77，搅拌均匀
88，转移到渍菜盒中
99，放在冰箱中腌渍隔夜
10清脆的渍萝卜做好了~
1,做芹菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适 2,也可以在萝卜上压上重物,跟渍菜盒效果一样