简介

这么美味的黯然销魂香肠煲仔饭

我想就连食神吃了以后也会感动流泪吧

这样一锅简单又华丽热闹的煲仔饭,是不是也很适合当作团圆的年菜呢?

原料

糯米.........2杯, , 高汤……..1.2杯 (糯米和水的比例是1:0.6, 而长米和一般白米的比例是 1:1), , 台式香肠……4根, , 洋葱........1/4颗, , 蛋........1个 , , 油........1小匙, , , , 酱汁:, , 酱油.........1大匙, , 蚝油........1/2大匙, , 糖........1小匙, , 水.........1大匙

步骤

1砂锅中加入油,再加入洋葱炒到有香味后,加入糯米炒一下

2台式香肠用牙签戳洞后排放在糯米上,再注入高汤

3关盖,以中煮至沸腾有蒸气冒出后,转小火煮15分钟,将香肠取出

4把香肠切片后铺在糯米饭上并打入一颗蛋,再关盖以中火煮2分钟后关火,续闷15分钟

5起锅前,从周围淋入酱汁,再大火烧10秒钟即可关火

6大功告成！

小技巧

1. 如果不想使用糯米,也可使用长米或一般白米喔

   糯米和水的比例是1:0.6, 而长米和一般白米的比例是 1:1

2. 香肠亦可替换成港式腊肠

3. 香肠先用牙签戳洞,是让香肠的油润汤汁能均匀的与米饭混