简介

美味可口

原料

材料A:, 500g油面(烫热,沥干), 半包干米粉(滚水灼至软，过冷河，沥干), 200g豆芽(烫热，沥干), , 材料B:, 5大匙炸红葱片, 3枝青葱(切幼粒), 3块炸鱼饼，切片, 4至5粒熟蛋(去壳，切半), 10块豆腐卜(切半), 300g熟猪红(切四方小块，烫热，沥干), 1块熟鸡胸肉的鸡丝, 200g长豆角(切小段，2cm)炒咖喱豆角用, 150g去壳蚬肉(买不到，没放), , 材料C:, 咖喱香料：(全部捣烂), 25粒红葱头, 15瓣蒜头, 35条大辣椒干，去籽，泡软(切小段), 10条红辣椒(切小段), 1条4cm长的南姜(切小段), 3片烘香马来战, 6大匙虾米(洗净，浸软), 9粒石古仔, 5大匙咖喱粉, , 材料D:, 3支香茅(拍扁), 3支咖喱卟, 1000ml椰浆, 2500ml鸡汤, 7大匙菜油, 2小匙盐, 2大匙鸡精粉

步骤

1做法：咖喱汁： 1：热锅，下6大匙油烧热，先以慢火把材料C(捣烂香料)炒香(取出5大匙咖喱香料放一旁等下炒豆角用)，加入咖喱卟一起拌炒片刻后把香茅也加入翻炒片刻。 倒下鸡汤，煮滚，加入椰浆，鸡粉，盐，再煮至滚，后加入豆腐卜，炸葱片，试味， 做法：咖喱豆角： 1大匙热油加入从(1)取出的咖喱香料加入豆角,一小摄盐和蚬肉(我没加)注入适量清水拌炒至熟。

2吃法： 把油面，面粉，豆芽分别装入碗中，上放鱼饼片，猪红，咖喱豆角，鸡丝，再淋上热滚咖喱汁，豆腐卜，上放切块鸡蛋，后洒些青葱和红葱片。 食谱取之网上