材料：鱼片 450克，洋葱 1个，香菇 3朵，番茄 1个，青豆 2大匙，玉米粉 ½杯, , 调味料：蛋 1个，盐 ½茶匙，酒 1茶匙，太白粉 2茶匙，番茄酱 3大匙，糖 4大匙，醋 4大匙，麻油 ½茶匙，水 2/3杯
1) 容器中加入打散的蛋白，盐，酒，鱼片，太白粉拌腌5分钟。
2) 香菇泡软拍薄切丁，番茄去皮切丁，洋葱切丁备用。
3) 鱼片两面沾上玉米粉静置返潮，放入锅中炸至金黄，捞出沥油。
4) 起锅放入洋葱，香菇丁炒香，加入番茄丁，番茄酱，糖，醋，半杯的水调味。
5) 放入青豆拌炒，加入盐，太白粉水勾芡，淋入麻油煮成糖醋汁，淋在鱼片上即可。