简介

10大年菜食谱在这样里，除夕不用在烦恼。

原料

材料：, , 石班 1尾, , 嫩姜片 数片, , 米酒 1/2米量杯, , 青葱丝 3株, , 嫩姜丝 3片, , 红萝卜丝 1小段, , 香菜 1小把, , 大辣椒丝 1根, , 盐巴 少许, , , 酱料：, , 松露缸底酱油 4大匙, , 砂糖 1大匙, , 香油 1中匙, , 蒸鱼水 1/3米量杯

步骤

1)因为石班比较大尾，所以以大锅放水蒸鱼，将石班解冻后冲洗涂抹少许盐巴放入圆盘，铺上姜片，再淋上米酒，大火蒸煮约20~25分钟(用筷子刺鱼肉看有无蒸透)，再起锅将蒸鱼的水倒掉留约1/3米量杯备用

2)准备葱丝、辣椒丝、红萝卜丝浸泡水里，香菜切段备用

3)以3大匙热油将爆香料爆香，放入酱料调味滚煮一下

4)然后淋上蒸好的石斑鱼身

5)再铺些香菜鱼上层，就完成的鲜美的石班料理啰!

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