简介

大D要求我一定要向他的大姨学习的其中一道料理！他说这汤汁实在好喝啊！看来这小子长大啦^^ 不知曾几何时开始，这道已成老姐的招牌菜之一了，每年一见面，她必会端上这又酸又辣的Asam鱼，原因是，我们都超爱吃酸辣料理！哈哈。。。所以这一趟的假期也不例外，既然连怕吃辣得大D也吃上瘾，吃得满头汗的他还猛夸汤汁好好喝，还喊要加饭呢！还问到：妈，你有学起来吗？@@ 都说好料咯！那当然得学起来啊！而且贴心的老姐还煮了盒辣椒糊让我带回来，还等什么呢！呵呵^^ 爱吃阿叁的你，有否发觉少了哪样食材吗？？ 是滴！就香茅忘了准备啦！而且我还是隔天整理照片时才发现的！就难怪大D尝了口汤汁：怎么和大姨煮的不一样的？？所以隔了一天再煮了一次，第二回有加入了黄梨块，他喝了口汤汁：吖！对了，就是这个味道！那黄梨真的替这道料理加分了不少噢^^

原料

材料：, 新鲜鱼肉5-6块, 一大匙蒜末, 洋葱一颗，切块备用, 两大匙辣椒糊加入一小匙黄姜粉, 姜花一支，只取花瓣顶部粉红色部分，切细幼, 香茅一支，拍扁, 疯柑叶两片, 羊角豆适量，切段备用, 黄梨切块适量, 一粒番茄，切大块备用, 阿叁羔60克加2-3杯水混合过筛备用, 适量的调味盐，糖。

步骤

做法：

1 热油锅炒香蒜，大葱，香茅和辣椒糊

2 加入姜花，疯柑叶，黄梨，再加入阿叁水，适量的盐和糖调味

3 放入鱼肉，羊角豆和番茄，盖上锅盖约7-8分钟或至熟即可。