简介

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

原料

粉条1把，猪肉150克，青椒1个，香葱，姜，蒜，花椒约20粒，水或高汤半碗，豆瓣酱1勺，老抽，白砂糖，鸡精，植物油

步骤

1肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。

2粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。

3锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4之后放入肉馅炒散、炒变色。

5兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。

6水快干的时候，放青椒丁。

7继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。

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小技巧

菜谱小贴士：

1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。 2、又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。 3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。