简介

健康功效：

冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素 木耳：润肺止咳、补气、止血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

原料

里脊120克，冬笋75克，木耳50克，葱5克，姜5克，蒜10克，泡红椒20克，糖3茶匙，醋2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙，水3汤匙

步骤

1猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

2冬笋、木耳切丝

3泡红椒切末

4葱姜蒜切末

5糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

6热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

7锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油

8再下葱姜蒜末炒香

9下入冬笋丝和木耳丝翻炒

10倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可

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小技巧

菜谱小贴士：

如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。