春节的脚步已经临近，是时候好好想想年夜饭做什么喽~这道可是再适合不过了，零基础也不怕，现在开始学还来得及哟！
用料：鸡腿 1只，黄瓜 3根，红色甜彩椒 1个（取1/4），苹果醋 3大勺，盐 2克。
做法：
1、母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时，黄瓜、红甜椒洗净；
2、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用；
3、制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底部；
4、再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部；
5、上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤；
6、尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的；
7、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅；
8、黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边；最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，摆盘完成！