可以随意变化的彩绘蛋糕:花儿朵朵蛋糕卷

简介

最近迷上了各种彩绘蛋糕卷。不但做法简单,而且还可以随意变换图案。送给邻居小朋友,小宝贝喜欢的都舍不得吃了呢!

原料

低粉 90克, 鸡蛋 5个, 白糖 80克, 玉米油 30克, 盐 1克, 白醋 3滴, 食用色素 2滴, 果酱 适量, 水 50克

步骤

15个蛋清先加1克盐、3滴白醋打至鱼眼泡后分次加55克白糖,打至湿性发泡。

2 4个蛋黄先加25克白糖打匀,再分次加玉米油打匀,最后加50克水,打匀。

3蛋黄糊里筛入低粉。

4拌匀。

5取3分之1蛋清放入蛋黄糊中,拌匀。

6把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

7取一小勺面糊装入裱花袋,挤出花心。放入烤箱中层,180度,烤1分钟。

8 再取1勺面糊放入小碗中,滴1滴红色素,搅匀。

9把红色面糊装入裱花袋,挤出花瓣。

10再调一点绿色的面糊,用牙签蘸着画叶子。

11放入烤箱中层,180度上下火,烤1分钟后取出。

12烤盘里倒入拌好的面糊。

13双手端起烤盘,用力震几下,去除面糊里的气泡。

14 烤箱预热180度,先放入烤箱中层,上下火烤15分钟。再把烤盘移至上层烤3分钟。

15烤好的蛋糕。

16蛋糕倒扣在烤网上,立即趁热撕去油纸。

17再把油纸盖在蛋糕上,稍微晾一下。

18 晾至蛋糕不烫手后,把蛋糕翻面,抹果酱。

19卷起。

20蛋糕放凉后就可以去掉油纸啦。

小技巧

烤花朵图案的时候一定要守在烤箱前,随时看着点儿,1分钟很短,别烤糊喽。


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