简介

煮得一手好菜的肥妈(Maria Cordero)，自从2013年为无线主持饮食节目《揾食》后，便食住条水相继主持《食平D》、《食平DD》以至最近的《暖DD●食平D》系列都大受欢迎！节目中虽然有位有等于冇慨助手陆浩明，但在廿分钟内KO三两个𩠌绝对难唔到肥妈，肥妈仲将睇落好难煮慨𩠌三两下手势就搞掂咗，小编跟足肥妈步骤都做到零失败，今个新年系时候跟肥妈露两手，孝敬阿爸阿妈！

原料

鲍鱼6只, , 香茅 30克, , 指天椒 5只, , 柠檬叶 5片, , 南姜 30克, , 糟卤 400克, , 鸡汤 200克, , (香料类又可到超市买冬荫功汤料代替)

步骤

1先将香茅、柠檬叶、指天椒、南姜等切碎，放入镬中抄，加入糟卤和鸡汤，煮约五分钟至出味，隔走渣滓，放凉待用。

2将鲍鱼灼熟，约六至八分钟视乎大小，熟后去除内脏洗净，在表面cut格仔纹，助吸收汁液，待鲍鱼放凉，放汁内搞伴，再放雪柜三小时或以上，食得！

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5来源：likesplit.org/2016/02/07/【肥妈贺年食谱大放送！】零失败！跟肥妈学煮十/

小技巧

难度*(最难为五粒星)