原料

粿角食谱：, 粘米粉 110克, 木薯粉 10克, 水 230克, 盐 1/2茶匙, 鸡精粉 1/4茶匙（随个人喜欢）

步骤

粿角做法： 1。 将所有的材料放入锅中拌匀。小火煮至浓稠状。 2。将其倒入12cm圆盘中，再放入蒸锅。蒸30分钟或至熟透即可。(可用筷子戳入中心测试，不沾即可)

2 炒粿角的材料： （供2人份） 粿角　上述全部 菜脯碎　2汤匙 蒜茸 2汤匙 蛋　 ２颗 芽菜　 120克 韭菜适 20克 油 2汤匙 调味： 生抽　1 1/2 汤匙 老抽　1/2 汤匙 胡椒粉适量 三芭辣椒酱 适量

炒粿角的做法： 1。 将粿角切小块备用。 2。 油烧热以后加入蒜茸和菜脯碎炒香，倒入粿角，分次加入生抽将其炒香。 3。 加入老抽拌炒均匀，打入蛋以后持续翻炒至干香 4。 这时可加入韭菜略炒，接着加入芽菜略为拌炒。 5。 最后加入辣椒和胡椒拌炒至香味溢出即成。