炒饭吃货妹子是百吃不厌， 今天就来和大家分享一道丰盛的牛肉豌豆炒饭。 牛肉蛋白质含量高 ，脂肪含量低，味道鲜美。 吃豌豆营养多多，还能预防癌症。 关键是色香味俱全，看着就流口水啊！哈哈
300g猪排（切小块）, 5杯白米饭, 2个鸡蛋（打成蛋液）, 1个洋葱（切丁）, 大半杯豌豆, 1根葱（切碎）
1炒酱 1汤匙热水，1小茶匙糖，适量白胡椒粉，3汤匙香油，半汤匙生抽，2茶匙老抽，1汤匙料酒。 腌料 1小茶匙盐，1汤匙水，小苏打（可选的），1茶匙老抽，1茶匙玉米淀粉，1茶匙油。
2将猪肉、盐、水、小苏打、老抽、玉米淀粉和油放入碗中拌匀，腌制；将热水、糖、香油、老抽、生抽、料酒和白胡椒粉碗中混合调成炒酱。
3锅开大火，倒油，放入鸡蛋翻炒，刚刚熟就可以关火，盛出来了。
4锅开火，冒烟后倒油。放入腌好的猪肉翻炒，炒到呈棕黄色后就盛出，放置备用。
5锅开中大火，倒油，翻炒洋葱，直到洋葱变得半透明，约2分钟。
6加入米饭，用铲子把饭团打散，当米饭被加热后，加入炒酱，炒匀。
7加入猪肉和腌料，再炒一分钟。
8加入鸡蛋，铲得小的蛋花，加入豌豆和葱花。
10继续翻炒半分钟，倒入1汤匙料酒，翻炒。尝一尝饭，看要不要再加调味料。喜欢辣的别忘了一些辣椒油~