简介

光是说到麻辣这个词 舌头就会不自觉舔嘴唇吧 知道你们一定又馋了 来来来，看这里~

原料

主料：香菇8瓣；豆腐200克；花鲢鱼700克, 辅料：芥花油2大勺；葱姜15克；蒜瓣4瓣；花椒30粒；杭椒20克；温水适量；味精少许；郫县豆瓣酱2勺

步骤

1)花鲢鱼尾洗净，切段后沥干

2)撒入3小勺食盐，搓匀腌制2个小时

3)葱姜、蒜拌、杭椒等切沫备用

4)热锅凉油，依次爆香葱姜、蒜沫、杭椒和花椒

5)加入郫县豆瓣酱，炒出红油

6)加入适量温水，加盖大火

7)煮开后，丢入鱼块，加盖大火

8)滚开后，放入香菇片，煮开后，转小火

9)炖至5、6分钟，切入豆腐块，加盖大火继续

10)滚开转小火，再炖至豆腐全部浮起，看到豆腐块出现小孔时，加少许哧精关火

11)撒上葱花杭椒等等，再淋上热油即可