简介

彩色地图烤鸡蛋糕，很漂亮的蛋糕，肯定会吸引小朋友们的目光！

原料

A:, 蛋白 6个, 幼糖 130克, , B：, 蛋黄 6个, 全蛋 2个, 粟米油 100克, 低筋面粉 130克（过筛）, 发粉 1/2茶匙（过筛）, 香草荚 1条（用小刀切开，把香草籽刮出）, , C：, 香兰香精 1/2茶匙, 橙色素 少许, 红色素 少许, 可可粉 适量

步骤

1将B材料拌均匀成蛋黄糊备用。

2把蛋白打至发泡后，分数次慢慢地加入幼糖打至硬性发泡。

3把蛋白霜分三次轻轻地拌入蛋黄糊里。

4把面糊分成四份，其中三份分别加入香兰香精，橙色素和红色素，搅拌均匀备用，另一份则保留原味。

5将香兰面糊倒入烤模内，用刮刀抹平，然后在面糊上洒上一层薄薄的可可粉。接着原味面糊轻轻地倒入，用刮刀轻轻地抹平，再洒上薄薄的可可粉。过后用橙色面糊重复以上的步骤，最后把红色面糊倒入抹平即可（最后一层面糊不需要洒上可可粉）。

6放入预热160ºC的烤箱里，烘烤35分钟或至熟即可。烤好后立刻倒扣待冷，脱模切片即可。

小技巧

我用八寸脱底方模内，没有铺纸或抹油。