原料

皮料, , 紫番薯泥160g, , 糖2tbsp, , 糯米粉300g, , 粘米粉50g, , 清水适量（试番薯的软度）, , 油3tbsp(我用粟米油）, , 馅料, , 绿豆片250g， Pandan 叶数片, , 糖(自己调）, , 粟米油4tsp, , 班兰叶几片, , ** 将绿豆瓣浸泡水中4小时后，放入Pandan叶滤水蒸熟。搅拌机搅烂，加糖炒至甘（但不要过于甘哦）取出，搓圆每粒大约25g。

步骤

做法：

1) 把所有的糕皮材料除了水,混合搅拌均匀。

2）然后，慢慢加入清水，搓成面团至面团有点弹性光滑便可。

3）把面团平均分成大约30克每粒，搓成圆形压扁。 再包入绿豆瓣馅， 封口搓圆。

4) 撒上少许的糯米粉或涂上油在模型里印出形状, 再把红龟糕放在一片涂上少许油的香蕉叶上。

4）放入预蒸滚的蒸笼里， 蒸8分钟即，刷上葱油。