原料

A) , 虾米浸水切幼 50g, 蒜末 葱末 1汤匙, 食油 3汤匙, B) , 芋头切方粒 475g, 五香粉 1/2 茶匙, , C) , 粘米粉 170g, 清水 675 g, 盐 1 1/2 茶匙

步骤

1 1）把C预先用大碗混合，备用。 2）预先预备蒸锅，开火。 3）把A爆香，再加入B继续爆香。 4）再把1加入3里，小火不停拌匀一下，然后倒入模型里，大火蒸25-30分钟，可以用筷子插入检查是否已经熟透，关火，把芋头糕表面的水蒸气倒掉。 5）待冷，切片，铺上炸葱，青葱，红辣椒，即可。

2附加：水粉要倒入锅头煮之前，粉要完全拌匀融化在水里，不要有粉残留在碗里。/煮的时候，小火不停拌匀，不要焦底，到面糊开始粘勺，关火，就可以倒入模型里面蒸。/蒸好的芋头糕，要全部冷却才切，不然很容易烂哦，祝大家做糕愉快～