简介

　银耳，是人们常吃的食物，它被称为“穷人的燕窝”。燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

原料

银耳1朵、木瓜半个、冰糖适量。

步骤

1　　银耳的功效： 　　1.肝脏解毒。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 　　2.清热健胃。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

23.增加免疫力。能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 　　4.美容祛斑。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 　　5.减肥。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3　银耳食谱： 　　木瓜银耳羹 　　材料：银耳1朵、木瓜半个、冰糖适量。 　　做法： 　　1. 银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵，放入锅内加清水炖煮，大火煮开后转小火；木瓜去籽和皮，切丁备用； 　　2. 银耳炖1个小时后，加入木瓜丁及冰糖，稍加搅匀，加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可。

4川贝银耳百合枸杞炖雪梨 　　材料：川贝5克、干银耳15克、干百合10克、干枸杞10克、冰糖25克、雪梨1个、清水适量。 　　做法： 　　1.川贝碾碎，银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干，冰糖置于小碗中备用；雪梨去皮去核切成块； 　　2.取一大炖盅，将所有材料倒入盅中，再加入清水至九成满； 　　3.电饭煲注入小半锅水，将炖盅盖上，放入煲中，盖上盖子，先调到煮饭，煮至沸腾上汽时，改成煮粥，炖2小时左右即可。

5草莓银耳雪梨甜汤 　　材料：草莓200克、雪梨1个、银耳一朵、清水适量、蜂蜜1勺。 　　做法： 　　1.原料：草莓200克，雪梨1个，银耳一朵，清水适量，蜂蜜1勺； 　　2.雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚； 　　3.转小火，继续煮30分钟； 　　4.草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。 　　5.温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。

6穷人燕窝