[抹茶椰汁糕]

原料

材料:, 马蹄粉 135克,水 750克,糖 200克,抹茶粉 10克,马蹄粉 115克,水 350克,糖 200克, 椰浆 400克

步骤

做法:

抹茶部分:马蹄粉 135克+糖 200克+抹茶粉 10克+ 水 750克,过筛混合搅拌均匀。

椰汁部分:马蹄粉 115克+糖 200克+椰浆 400克+ 350克,过筛混合搅拌均匀。

烧开水,用盆蒸,每次放一勺, 蒸到熟,重复重复。

最后一次蒸久点,到上面有一点点水就可以拿出,用风扇会吹干。

至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固。

切的时候最好在下面铺一块保鲜膜,用快刀切。

小技巧

温馨小贴士:

粉最好过筛。 混合后再过一次筛。 如果怕糖不溶,可以先把糖加一半的水煮溶。 每放一勺之前搅拌一下。


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