鸡翅10个，冰糖5克，葱3个，姜3个，红葡萄酒50ml，料酒1汤匙，花椒15粒，清水300ml，盐1茶匙，白胡椒粉少许
1.鸡翅化冰清洗干净备用 2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水 3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味 4.热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化 5.放入鸡翅翻炒上色 6.加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可