简介

莲藕不仅可以排毒，还可以减少脂类的吸收，饱腹感也很强，热量低，是一种很好的减肥食物。除了减肥，秋季吃莲藕还能健脾开胃，益血补心。莲藕的做法很多，秋季用来煮汤非常鲜甜，下面小编推荐几种莲藕汤的做法。

原料

红枣5个、莲藕500克、猪小排300克、料酒、盐、麻油适量

步骤

1红枣莲藕减肥汤 材料：红枣5个、莲藕500克、猪小排300克、料酒、盐、麻油适量 　　做法： 　　1.将红枣清洗干净，对半掰开，藕洗净切片。 　　2.猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。 　　3.汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

2莲藕排骨汤 材料：排骨、莲藕、新鲜莲子、姜、料酒、盐 　　做法： 　　1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。 　　2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨，中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。 　　3.汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂，加盐调味。

3莲藕鲟鱼汤 材料：鲟鱼、藕、金针菇、姜蒜、盐 　　做法： 　　1.鲜活的鲟鱼处理干净后切块，藕去皮洗净切片，金针菇在清水里清洗干净。 　　2.先将莲藕冷水下锅熬煮，我喜欢莲藕的粉质感。锅中倒入少许油，姜蒜爆香，放入鲟鱼块翻炒2分钟。 　　3.将莲藕和莲藕汤一起倒入锅里大火烧开，小火炖20分钟。再加入金针菇继续煮10分钟。放适量盐，即可出锅。

4花枝绿豆煲莲藕 材料：花枝干、去皮绿豆、莲藕、猪骨、盐油适量。 　　做法： 　　1.把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把花枝干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。 　　2.将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失; 　　3.把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味素调味。