马来糕的制作过程。。超简单的嘛!!

简介

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。马拉糕很松软,而且甜而不腻,是很多广东人上茶楼喝茶必点的点心之一。其实做的方法并不难,在家也可以做出好吃的马拉糕!

原料

鸡蛋2个,糖60g,低粉130g,泡打粉6g,牛奶80g,黄油20g

步骤

11、鸡蛋加入糖打散。我这里的糖比较少,我喜欢没那么甜的,如果喜欢甜一点的可以加10-20g糖。 2、黄油加热成液体状,加入蛋液中拌匀。 3、低粉和泡打粉过筛加入蛋液中,拌匀。 4、加入牛奶拌匀成无颗粒糊状,滴下来花纹不消失的面糊最好。 5、将面糊倒入防粘的容器中,大火蒸10-12分钟,插入一根牙签,拔出时没有面糊粘在上面证明已经熟了。如果容器比较小,面糊比较厚的话,适当增加蒸的时间。

21、如果没有防粘容器,就在容器内壁扫上一层油就可以了。 2、做好的面糊最好马上蒸,否则膨胀会没那么好。 3、马来糕最好热吃,如果冷了可以重新蒸热再吃。 有的亲问我巧虎图案怎么做,早上实在太赶了,没拍照片。不过最简单的方法就是用一张干净的纸(最好是油纸)将巧虎的图案从电脑上画下来,我是把纸印在ipad上,然后将巧虎的头画下来,剪好。 然后放在马拉糕上将图案割下来,用芝士片剪出嘴巴周围不同颜色的区域,最后用巧克力笔画上眼睛、嘴巴、花纹和胡子就好了!


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