原料

中虾 8-10 只（约 300 gm，修剪，去内脏，拍干）, ，辣椒 1-2 条（切薄片）, ，咖喱叶 6-10小枝, ，盐 1/2 小匙, ，鸡蛋 1/2 颗（打散）, ，中筋面粉 1-2 大匙, ，黄油 2-3 大匙, , ，麦片材料：, ，原味 Nestum 麦片 3/4 杯, ，盐 1/2 小匙, ，糖 2 大匙, ，奶粉 2 大匙

步骤

1. 虾洗净，去肠泥，修剪虾须和虾头尖端，拍干后，放入盐巴盐腌制，备用。

2 把所有麦片材料混合在一碗中，备用。

3虾加入鸡蛋搅匀，再粘上面粉，入油锅炸至金黄色，捞起滤油备用。

4 锅内烧热黄油至起泡，中火爆香咖喱叶、辣椒片，转小火，放入混合好的麦片炒至金黄酥脆。

5再混入虾，稍微翻炒一下，即可盛出，将麦片盖在虾上便可上桌。