这个季节的小白菜苗，没有农药，你可以放心吃。芝麻里面具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，每百克芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，所以芝麻是极佳的补钙佳品。芝麻盐自已在家可以轻松制作，也相当轻松，你也来试试吧！
小白菜100g, 油适量, 盐适量, 小米辣3个, 熟芝麻2大勺, 红油1勺, 芝麻油1/2小勺
1 准备食材。
2 将小白菜小的叶芽去掉，如有黄叶病叶一并去掉。仔细清洗小白菜，检查菜芯有无杂质和小虫子。（我们可以用淡盐水泡半个小时）
3 洗好的小白菜去掉根部备用。
4 取少量小白菜放在大盆中，加入一小勺盐。
5 用手按揉。
6 使小白菜变软出水分。
7 挤出小白菜多余的水分，如此操作将其它小白菜都做好。
8 将揉好的小白菜放在水中冲洗至略带一点点咸味。再捞出挤净水分
9 取一勺熟白芝麻加少许盐放在蒜臼中。如没有可放在保鲜袋中，用擀杖杖压也可。
10 捣成粗粗的芝麻盐备用。
11 将小白菜小米辣盆中。（小米辣不喜辣者可不放）
12 加入二至三勺芝麻盐。
13 加入一勺红油，少许芝麻油。
14 拌匀即可。
1芝麻盐不建议放太多盐，请根据自个的喜好来决定。 2不喜欢辣者，小米辣和红油都可省略，口感更清新。