三月三荠菜赛灵丹，现在正是河南这里吃荠菜的时节，朋友从农村给带了一大包荠菜，做了几道菜来和好豆的朋友们分享，今天分享腐皮荠菜卷
荠菜300g, 春笋200g, 鸡脯肉200g, 油适量, 盐适量, 豆腐皮适量, 泡椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 白糖适量, 白醋适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 鸡脯肉、春笋分别切丝，泡椒剁碎
3 春笋丝放清水中煮沸3分钟
4 荠菜放沸水中焯水，捞出沥干水分，加盐、香油、鸡精调味
5 鸡丝、荠菜、春笋丝放在豆腐皮上卷成卷，边缘处用淀粉粘合
6 放煎锅中两面煎黄
7 切段摆入盘中
8 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味，加开水及调料制成鱼香味汁
9 浇在腐皮荠菜卷上
最后浇的汁也可以调成其他自己喜欢的味儿