洋姜的学名叫菊芋，形似生姜而得名，也有人称其为鬼子姜，通常用来做腌菜、酱菜，口感比较爽脆，是做粥的佳品。今天和朋友们分享一道腌渍小菜，剁椒洋姜。
洋姜500g, 盐适量, 姜适量, 蒜适量, 泡椒适量, 白葡萄酒适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 洋姜洗净，放阴凉处晾干水分，切片
3 泡椒剁碎，蒜切成蒜蓉，姜切片
4 洋姜片、剁椒、姜、蒜、盐、白葡萄酒放一起拌匀
5 装瓶子加盖密封，放冰箱冷藏腌渍一周
6 好了
洋姜洗净后一定要晾干水分