具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！
鲜海虾8只, 橄榄油适量, 盐2克, 料酒适量, 红酒1小杯, 蒜12粒, 糖1大勺, 番茄酱100克
1 准备食材。
2 蒜先拍扁，然后切成细末备用。
3 将虾用刀开背，以便更好的入味。
4 挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5 锅中倒入少许橄榄油。
6 冷油时将蒜蓉倒下去。
7 小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。
8 加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9 加入少许盐。
10 加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。
11 倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
12 盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
13 美美的享用吧！
1此做法适合各类虾。 2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。