简介

这段时间朋友圈里不少人都在做这个玉米面条，以我自己可怜的面食知识的认知，玉米面的粘性很小，用它来和面擀面条的话基本上会失败，但用玉米面做成窝头再压成??，我记得应该是吃过。玉米面??的做法大概是用开水把玉米面烫一下，蒸窝头再放在??床子里面压成圆形的长条，或凉拌、或热炒、或做汤面……都挺好吃的。于是就买了几包，也是圆形的，是不是像我前面说的??面那样制作的就不清楚了。先做了这道香菇牛肉酱拌面，口感筋软爽滑，挺好的，推送出来分享给朋友们。

原料

玉米面条500g, 油适量, 盐适量, 牛肉末适量, 鲜香菇适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱头适量, 黄豆酱适量, 鸡精适量, 绿豆芽适量, 黄瓜适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 葱、姜、蒜切碎，葱头、香菇分别切粒

3 葱、姜、蒜、葱头炒出香味

4 放入牛肉末炒散

5 再放入黄豆酱炒出酱香味，最后放香菇粒，加调料炒成香菇牛肉酱

6 绿豆芽洗净焯水；黄瓜切成丝

7 绿豆芽、黄瓜丝垫底，放上煮好的玉米面条

8 浇上香菇牛肉酱就行了

小技巧

用干香菇味道更好