原料

虾仁, 青豆, 玉米, 豆腐, 耗油, 生粉, 料酒, 生抽, 鸡蛋清, 生姜, 葱

步骤

1 豆腐切成块；

2 虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；

3 热锅冷油放入豆腐煎到微黄；

4 放入点生姜煸出香味；

5 放入青豆与玉米；放入一勺蚝油；用勺子小心翻炒；

6 放入腌制好的虾仁；再加入一点料酒；加入鸡汤；煮开后再用生粉兑水勾芡；

7 最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。