简介

荆芥是河南人夏季喜欢吃的食材，也可以做调料使用，凉拌、热炒、做汤、拌馅都美味

原料

肉末500g, 荆芥300g, 荞麦面500g, 葱适量, 姜适量, 盐适量, 料酒适量, 酱油适量, 香油适量, 鸡蛋适量, 面粉适量

步骤

1 原料图片

2 肉末加鸡蛋液、盐、料酒、酱油、葱姜末，顺着一个方向搅打上劲

3 放入切碎的荆芥、香油，拌匀

4 荞面配面粉，用开水烫匀，和成面团

5 面团揉匀，下挤、擀成圆皮，放上馅包成蒸饺

6 放蒸笼大火蒸八分钟就行了

小技巧

荆芥要选用新鲜的嫩叶