原料

皮子　　　　　, 大蒜, 毛笋干, 色拉油　　　, 盐, 鸡精

步骤

1 市场上都有泡好的毛笋干，如果你家里只有毛笋干，那可以把毛笋干浸泡在淘米水里，这样浸泡出来的毛笋干口感非常好。

2 把大蒜切好，皮子切成长条后放在开水里泡１５分钟。

3 热锅后放入色拉油。先放入毛笋干煸炒。然后放入皮子继续煸炒。

4 加入一小碗清水烧到水收的差不多为止，中途可以放盐以使食材更加入味。

5 放入切好的大蒜，搅拌均匀。加入鸡精就可以出锅了。